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石垣島 長命草



八重山では、
昔から長命草は良く色々な料理に使われています。

道の
何処にでも生えてます。


結構苦く、でも殺菌作用があるので、
青葉の様に使われたり、

刺身に添えられてます。


石垣島は暑いので、
菌が繁殖してしまうので、殺菌作用がある食べ物や、
塩で保存したり、
油であげたりする食べものが多いんです。

昔からの知恵ですね。
しかし、長命草は苦い。
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石垣島と僕

ミナミハルオ

Author:ミナミハルオ
日本の最南端沖縄県は、
石垣島に移住して民宿生活からはじまり、ここからが、第一歩!!
と感じ、ここの日本の最南端から出発します。

石垣島のために何か出来ることを、
日々研究中。

何でもあきらめず、頑張ればきっと上手く行く。
と信じ頑張ります!!
よろしくです。

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